炸鸡加工机器设备是指用于炸制鸡肉制品的机械设备，它主要包括以下几个部分：

1. 炸鸡炉：炸鸡炉是炸鸡加工的核心设备，它通常由加热系统、控制系统和炸炉组成。加热系统利用燃气或电能产生高温，将食品放入炸炉中进行炸制。控制系统可以调节炸鸡炉的温度、炸制时间和油温等参数，以确保炸制效果和食品的安全。

2. 油炸系统：油炸系统是炸鸡加工中的重要部分，它包括炸锅、油温控制装置和过滤系统。炸锅是用于容纳食品和食用油的容器，它通常由不锈钢制成，具有良好的耐高温性能。油温控制装置可以实时监测和调节油温，保证炸制的稳定性和食品的质量。过滤系统用于去除油中的杂质和残渣，延长油的使用寿命。

3. 食品输送系统：食品输送系统用于将经过炸制的食品从炸鸡炉中取出并输送到后续的加工环节。它通常包括输送带、振动器和排渣装置等部件。输送带可以将食品平稳地运送到指定位置，振动器可以将食品整齐地排列，排渣装置用于去除食品表面的多余油脂。

4. 冷却系统：冷却系统用于将炸制后的食品迅速冷却至适宜的温度。它通常由冷却传送带、冷却室和风扇组成。冷却传送带可以将食品平稳地输送到冷却室中，冷却室内通过风扇产生的冷风将食品迅速冷却。

5. 清洗系统：清洗系统用于清洗炸鸡加工机器设备中的各个部件，保持设备的卫生和使用寿命。它通常包括清洗槽、喷淋装置和排水系统等部分。清洗槽用于盛放清洗液，喷淋装置将清洗液均匀地喷洒到设备表面，排水系统用于排除清洗时产生的污水。

总之，炸鸡加工机器设备主要由炸鸡炉、油炸系统、食品输送系统、冷却系统和清洗系统等多个部分组成。这些设备能够高效地完成炸鸡加工的各个环节，提高生产效率和产品质量。